高低溫試驗箱中的高溫系統、低溫系統是整個試驗箱的核心，是所有溫度試驗箱得以實施的前提。高溫系統主要是通過電阻絲發熱，低溫系統則相對復雜，制冷的主要結構為壓縮機、制冷劑、冷凝器、蒸發器、節流閥。在高低溫試驗箱制冷過程中，它的各個環節缺一不可。下面我們具體來看看蒸發器的運作原理。
　　
　　高低溫試驗箱的蒸發器工作原理可以分為三步：
　　
　　1.液態制冷劑流入蒸發器，可以分為上進下出和下進上出兩種方式；
　　
　　2.試驗箱通過吸熱后蒸發器中產生蒸汽，壓縮機將蒸汽抽走，以便保證液態制冷劑的低壓狀態，以便能夠使液體制冷劑在較低溫度下實現蒸發，同時也為吸收熱量的制冷劑提供足夠空間；
　　
　　3.管外空氣的熱量傳遞給管內的制冷劑，以至于周圍的空氣因失去熱量而降低溫度，制冷劑又因吸收熱量而蒸發；
　　
　　雖然高低溫試驗箱的蒸發器工作原理看似簡單，卻是不可或缺的一部分，它是保證試驗箱能夠制冷的重要環節。