燕窩水分測定儀、燕窩水分測試儀、燕窩含水率測定儀采用450W環(huán)形鹵素?zé)糇鳛榧訜嵩矗軌蚓鶆蚩焖偌訜岵⒑娓裳喔C樣品，儀器自動以內(nèi)置軟件的運算程序計算燕窩加熱前后質(zhì)量差值及燕窩加熱前質(zhì)量的百分比，計算燕窩的含水率。燕窩含水率測定儀的設(shè)計制造符合GB 5009.3《食品中水分的測定》中直接干燥法的測試方法要求。

燕窩的分類

燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬雨燕用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所助巢穴，經(jīng)深加工后可供人類食用的部分。燕窩又稱為燕菜、燕根、燕蔬菜等。燕窩按照筑巢地可分為屋燕及洞燕。燕窩可以按照盞型等分為燕盞、燕碎、燕條等。通常將呈半月形或船型、中間凹陷成窩等相對完整形狀的燕窩稱為燕盞；將在采摘或運輸途中壓碎形成的細(xì)小碎片稱為燕碎；而燕碎則是指在收割時弄破的或者從燕盞上剪出來的條形燕窩。

燕窩的質(zhì)量指標(biāo)

在GH/T 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級》中明確指出燕窩的質(zhì)量指標(biāo)涵蓋色澤、盞型、大小、清潔程度、含稅率、唾液酸含量、蛋白質(zhì)含量等。

燕窩水分標(biāo)準(zhǔn)

干度是燕窩重要的質(zhì)量指標(biāo)。在GH/T 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級》中，不同等級的燕窩含水量標(biāo)準(zhǔn)不同。等級為特的燕窩，其含水率要求《20%；而等級為一的燕窩，其含水率要求控制在>20%且《25%的范圍之內(nèi)；而等級為二的燕窩，其含水率要求控制在>25%且《30%的范圍之內(nèi)。燕窩在加工及運輸、倉儲過程中容易吸收或者散失水分，常規(guī)的燕窩成品會將水分含量控制在10%～20%之間。

燕窩水分測試儀技術(shù)參數(shù)

儀器型號：JF12035C JF12032B JF12031A

稱重精度： 0.005g 0.002g 0.001g

稱重閥值： 120g 120g 120g

含水率可讀性：0.01%

稱重傳感器：德國的HBM

數(shù)據(jù)處理器：英國的ARM

溫度設(shè)置：40～200℃增溫1℃

測量模式：手動、自動、定時

加熱模式：溫和、標(biāo)準(zhǔn)、快速

樣品盤直徑：90mm

樣品盤材質(zhì)：不銹鋼

數(shù)據(jù)接口：RS232

數(shù)據(jù)顯示：測量時間、測量溫度、動態(tài)曲線、水分含量、固體含、回潮率等

燕窩水分測定儀使用方法

打開設(shè)備包裝后，取出主機及配件，接著將聚熱盤、盤托、三角支架、樣品盤等依次裝入主機內(nèi)，接上電源后開機預(yù)熱20分鐘左右，然后設(shè)置相應(yīng)的測量模式、加熱模式及加熱溫度。在儀器0.000g狀態(tài)下，取3g左右經(jīng)剪碎的燕窩樣品置于樣品盤內(nèi)均勻平鋪后，蓋上加熱倉罩子，選擇啟動后，開始加熱測試，測試結(jié)束時，儀器自動鎖定顯示樣品的含水率。值得注意的是，如果實驗室常規(guī)測試的樣品比較多樣，可以在樣品庫內(nèi)建立不同的樣品組進行管理，測量時可以直接調(diào)用。樣品組可以設(shè)置樣品名稱、測量模式、加熱模式、加熱溫度等。測量燕窩時，常規(guī)采用自動測量，標(biāo)準(zhǔn)加熱及105℃的測試溫度。

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