油類物質不完全燃燒沉積出的細而疏松的黑煤煙，可用來制墨、油墨等。

我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。

有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220多種化學物質，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。屬于室內空氣污染物。

手持一體式油煙檢驗儀將采樣槍、主機電路等全部集成在一只采樣槍內，解決了現場采樣儀器的攜帶不方便，現場管路連接繁瑣及氣密性檢驗復雜等難題，儀器開機可以直接對油煙濃度進行測量，自動校準、無需調零較大提高了一線工作人員工作效率。

手持一體式油煙檢驗儀產品特點

1.檢驗數據實時顯示，無需實驗室分析

2.檢驗精度高，數據重復性好

3.檢驗數據（值、小值及平均值）現場打印

4.可同時測量油煙排放的動壓、靜壓、溫度等，一機多用，可檢驗非食用油煙（如：瀝青煙、松香煙等）

5.自動測量并跟進氣體流速，計算油煙排放量

6.體積小，重量輕，便于攜帶

7.配帶藍牙打印機

三、手持一體式油煙檢驗儀適用范圍

1.環境監測、監察部門：飲食業單位環保驗收、常規油煙監測、油煙擾民投訴現場處理、飲食業單位油煙排查、監測各種非食用油煙（如瀝青煙、松香煙等）及其他有毒煙霧。

2.城市管理行政執法部門：飲食業油煙污染整治、現場行政處罰。

3.油煙凈化設備生產企業：監測油煙凈化設備的凈化效率。

4.高校、科研院所：油煙方面相關課題研究。

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