特丁基對苯二酚（TBHQ），又稱叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，化學式為C10H14O2，是效果較好的新合成，尤為適用于植物油，可使食用油脂的穩(wěn)定性提高3-5倍。

中文名

特丁基對苯二酚

外文名

Tert-butyl hydroquinone

別名

叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌、TBHQ

化學式

C10H14O2

分子量

166.217

CAS登錄號

1948-33-0

EINECS登錄號

217-752-2

熔點

127 至 129 ℃

沸點

291.4 ℃

水溶性

不溶

密度

1.05 g/cm³

外觀

黃褐色粉末

閃點

138.7 ℃

安全性描述

S26；S36；S28A

危險性符號

Xn

危險性描述

R22

UN危險貨物編號

3077

理化性質

密度	1.05g/cm3
熔點	127-129℃
沸點	291.4℃
閃點	138.7℃
折射率	1.545
外觀	黃褐色粉末
溶解性	溶于乙醇、異丙醇、乙酸乙酯、油脂等，幾乎不溶于水

應用

TBHQ是一種油溶性劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質。作為食品添加劑，TBHQ已在美國等20多個國家使用，我國于1992年獲準用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中允許用量為200mg/kg。美國規(guī)定，單獨使用TBHQ或與BHA和BHT復配使用時油脂含量的0.02%以下。其對油脂的效果，隨濃度的增加，較BHA、BHT和PG都好 。

應用范圍

（GB2760-2011）

根據中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760（04.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品（2007年2月增補）等。

使用范圍

按中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準 GB2760-1996（04.007）規(guī)定， TBHQ適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹的抗劑。它具有高效、、經濟等特點，廣泛應用于油脂、食品、醫(yī)藥和飼料，是新一代的油脂。 中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。

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nbsp;化工材料（chemicalengineeringmaterials）：建造化工裝置所需工程材料的簡稱。組成化工生產裝置的化工機械、化工儀表、管道和構筑物都是在不同溫度、壓力和機械負荷下運轉，所接觸的物料又多具有強腐蝕作用。因此，化工材料除應具有一般工程材料的性能外，還應具備優(yōu)良的耐腐蝕性能。若耐腐蝕性能不良，不但直接影響裝置的壽命，有時還可能引起火災、爆炸等事故，還會影響產品的產量和質量。另外，根據不同的用途和使用條件，有時還要求化工材料具有耐高溫或耐低溫、導熱或隔熱等特殊性能。由于化工生產的物料和工藝條件各不相同，因而化工材料的品種繁多，型號、規(guī)格復雜，既包括一般工程材料，也包括化工裝置專用的具有特殊性能、特殊用途的材料。