微晶鍋（也被稱為凹面微晶玻璃、微晶玻璃凹板）被廣泛地使用在凹面商用小炒爐上，微晶鍋的厚度分為4mm、4.8mm、6mm、7mm，隨著微晶鍋厚度的加大，它的抗機械沖擊能力也加強。由于過去工藝的限制，大多的微晶鍋都是4mm的，但是事實上6mm的微晶鍋不容易破裂。
　　
　　商用電磁爐微晶玻璃面板容易破裂，也是一直解決不了的問題，雖然微晶玻璃的抗機械沖擊能力比普通玻璃高很多，但它始終是玻璃，并且它的工作環境比較惡劣。首先商用電磁爐微晶面板必須長時間、高負荷的工作；其次在酒店餐館食堂的廚房，大家忙得熱火朝天，難免動作比非常大，對微晶面板的敲擊比非常大，這樣也容易造成它的破裂；并且也可能由于微晶鍋的安裝不當，導致它破裂；還有一個可能就是鐵鍋的變形，導致某一點溫度很高，以致破裂。
　　
　　為了解決這個問題，微晶鍋生產廠家想了很多辦法，之后研發出了6mm厚的微晶鍋，這種微晶鍋的厚度從原來的4mm加大到了6mm，厚度加大了2mm，抗機械沖擊能力大大增強了，并且從實際看來，這種6mm厚的微晶鍋也從來沒有出現面板破裂的問題，近期各大有實力的商用電磁爐廠家也使用了這種6mm厚的微晶鍋。
　　
　　隨著市場競爭的日益激烈，品質問題也成了較重要的問題，市場不僅需要的產品，更需要質量高的產品。商用電磁爐的價格原本就比較高，消費者追求的更是要過硬的質量，不斷完善細節，不斷提高品質，做好客戶服務，為客戶的利益著想，才是從市場競爭中脫穎而出成為佼佼者的較根本方法。使用6mm厚微晶鍋也是不斷提高產品品質，注重品牌形象，注重消費者利益的表現，不管是做什么行業，也只有注重產品品質才能立于不敗之地。